香茗一杯情百年——洪家茶的两岸故事


首届海峡两岸学生敬状元民俗活动在陈上树寺举行。(信息照片)

洪志进正在学习制茶技术。(资料和图片)这些天,洪家茶的第四代传人洪志进正在武夷山寻找一个茶园,利用自然农业为洪家茶的新季节做准备,并寻找振兴洪家茶的新途径。

洪家茶的历史可以追溯到1878年,当时金红芝的曾祖父洪天尚从金门于乐镇青岐村搬到福州台江,利用福州港的繁荣从航运业起家,逐渐开始经营茶叶生意,开始经营茶叶生意。洪家第二代掌门人、洪之金的祖父洪发穗,也利用福州港的便利进行海外茶叶贸易。在20世纪初福州茶叶市场的鼎盛时期,福州最大的三家茶馆“弘毅和”、“傅生春”和“洪春生”都是由金门洪氏家族开设的。

然而,当日本侵略者在1941年占领福州时,洪嘉在福州的所有生意都在一夜之间关闭了,洪嘉的泡茶技术一度丧失殆尽。复兴洪家茶,让海峡两岸更多的年轻人了解洪家茶的变迁,已经成为金红芝最大的心愿。“古老的深情寺”坐落在南北方向。它有一个桶形的木质框架,双坡屋顶和倾斜的墙壁。前门条幅上写着“赤峰水布尚书”,左右小门条幅上写着“鲁人”和“易图”.这是陈的尚书庙,位于福州台江上下杭风景区。它承载着洪志进的许多记忆。

hong家族的祖籍位于台江安平吾里附近,离上书寺只有几十米远,上书寺原位于台江后周武威街。“曾祖父洪年轻时常去尚书庙玩耍,他非常崇拜宋末的民族英雄陈。因此,陈的忠义爱国精神深深地影响了一代又一代的洪洪志进说。

在陈、的影响下,洪、洪发穗父子在荣成创办闽南商业集团,捐资建立南郡会馆,并专门创办南郡公学(今杭州小学)。海峡两岸有困难的闽南籍儿童可以免费上学。每年在陈的生辰忌日,都会组织茶班学生、船班学生和附近的商业班学生祭拜第一秀才,逐渐形成一种祭拜第一秀才的民间活动。

”陈学习刻苦,是南宋时期的状元。作为一名官员,他忠于国家,最终为正义牺牲了自己的生命。他的民族荣誉感和爱国主义精神值得海峡两岸的学生学习洪志进在福州金门同胞协会服务20年后,作为常务副会长,一直希望将尊重状元的民间活动扩展到海峡两岸。

今年夏天,第一次海峡两岸学生纪念状元的民间活动在陈的尚书庙举行。双方60名大学生参加了活动,洪志进是活动的组织者之一。在陈的塑像前,洪志进向海峡两岸的每一位学生赠送了“状元茶”,这是他用恢复后的洪家茶制作技术制作的红茶。他手里拿着“状元茶”,向陈的塑像敬礼。第一次来福州的大学学生俞说:“我读陈的故事已经很久了,这次我了解了洪家茶百年来的变迁。我越来越感觉到和平的价值和我们祖国的力量是多么重要。”

洪志进很高兴听到台湾学生的心声。"古德斯基,人民是安全的,工业是强大的."洪志进说,洪家茶的兴衰与时代的变迁密切相关。因此,他希望随着国家的发展壮大,洪家茶能够复兴。

绝技的恢复

离陈上树寺不远,洪之吉

从张素珍的口中,洪润宁了解了洪家茶百年来的辉煌与悲叹,于是他有了的心愿,要在福州重现洪家茶。1993年,张素珍回到福州,带回了洪家茶的秘方和其他珍贵物品。洪志进和他的父亲从零开始努力工作。许多茶友听说洪家要恢复洪家茶,他们积极帮忙。洪志进记得第一次去武夷山拜访文化研究员倪琦,他立刻拿出了他收藏的洪家茶。后来,倪琦不仅把洪的茶叶送给了洪的家人,还帮助洪志进从哈尔滨取回了漆木茶盒“洪春生”。

在洪家茶系列中,着名的红茶产品“清奇岩莲香”已有100多年的历史。它最初是在鸿嘉的“傅生之春”茶店生产的,由洪天尚开发。“‘轻骑’表示“红人”来自金门的轻骑,而‘炎炎香’指的是具有岩石质地和莲花香味的红茶汤。”随着父亲年龄的增长,洪志进继承了父亲的衣钵,四处拜访制茶人,寻找恢复健康的方法。2016年,在福建省茶叶研究所技术人员刘盾的帮助下,着名的“清气炎炎香”终于在饮茶者中重现。

去年,洪家茶和红茶的制作技艺入选第五批福州非物质文化遗产。洪志进听到这个消息非常激动。“除了红茶,洪的家人还会泡茶,比如白茶、乌龙茶和茉莉花茶。接下来,我们将一步一步地研究和恢复,以丰富洪家茶。”今天的弘治织锦半年都在武夷山度过。他与当地的茶叶厂和商人一起工作,采摘、晒干、制作、萎凋、堆制、揉捻、发酵、摊晾、干燥等等。一方面,他向制茶者学习制茶技巧,另一方面,他也学习了他的祖先制作的洪家茶的秘方。然而,要振兴红家茶并不容易。

"在福州港的帮助下,洪家茶通过海上丝绸之路走向世界。当时,洪家茶在世界上有近40家茶店至于家族史,洪志进对此了如指掌,“要恢复当年的盛况,需要几代人的努力。”

为此,洪志进将接力棒交还给女儿洪辉,并决定开始两岸贸易。洪志金告诉记者,她的女儿洪慧从台湾东海大学毕业后回到福州学习茶艺。每当学生来台湾旅游时,她的女儿都会带着她的同学去福州了解情况,并参观洪家茶站。

"大陆出台了许多政策和措施来鼓励台湾的年轻人创业和就业,福建省率先积极尝试。我相信会有越来越多的台湾年轻人来追求和诠释他们的梦想。”洪志进说,洪家茶从一开始就带有台湾海峡的印记。如果我们能和台湾海峡两岸的年轻学生一起泡茶,将洪家茶复兴一个世纪会更有意义。

近年来,洪志进经常带着家人回到他祖籍轻骑村,每次都受到村民们的热情接待。知道洪志进正在复兴洪家茶,许多村民热情地支持他,每年都向他要茶。洪志进希望,在海峡两岸村民的支持下,经过几代人的努力,洪家茶的辉煌将会重现。