考古学家挖出来的那些美食,敢吃吗?


拉嘉遗址甲:面条陶碗位于建筑工地的东北角。乙:打开之前,先把倒置的陶瓷碗打开。c:打开陶碗后,在圆台顶部吃面条。d:截头圆锥体的特写。(CNKI)

面条功能(见图片来源中的水印)

等。作为食物,我最关心的是面条是由什么制成的!

想知道面条遗迹的原料,其实就是了解它的“母植物”。植物考古学中有一种快速的植物硅酸体分析方法。

一些高等植物可以从地下水中吸收可溶性二氧化硅(gludong ~ gludong ~),并在植物细胞中形成水合二氧化硅颗粒,即植硅石。

然而,不同植物细胞中所含植硅体的大小和形状是不同的。根据这一原理,我们可以检测拉贾面的成分。

根据测试,超过95%的拉家面是由“小米植物硅”制成的。也就是说,拉嘉人把小米磨成面条来做小米面条!

2。马王堆汉墓莲藕汤

日期:大约2100年前西汉初年

地点:湖南长沙马王堆一号汉墓

描述:马王堆一号汉墓出土一件食器,云纹漆鼎。这个鼎高25厘米,体积约为4.3升。考古学家揭开顶盖,发现鼎中有汤和近10片莲藕片,显然是西汉莲藕汤。

奇怪的事情发生了。当云纹漆鼎移出坟墓时,鼎中的大部分莲藕片消失了。当云纹漆鼎被运到博物馆时,鼎中的莲藕片全部“消失”。由于事故突然发生,只剩下黑白照片,学者们无法知道莲藕片消失的确切原因。

云纹漆鼎(考古中国)

西汉莲藕汤(考古中国)云纹漆鼎。

一些专家认为当时人们被欺骗了。当时发现的不再是莲藕片了。2000多年后,莲藕片中的纤维早已被腐蚀和消失。人们看到的是莲藕的空壳,就像取出内脏的“标本”。莲藕出土后,氧化加剧,在运输的冲击下,空壳立即“塌陷”并溶解在“汤”中。

好吧,即使它不见了,我也不敢品尝.

3。Xi安枣园汉墓的“古酒”位置:陕西省Xi安市北郊闻井路枣园遗址西汉早期大型墓

描述:墓中发现一个大型凤鸟纹青铜钟(一个古酒器,功能类似现代酒杯),内含26公斤绿色液体,西汉古酒。

枣园汉墓古酒A:含古酒的青铜钟B:古酒的颜色形式(CNKI)

随着古酒被长期埋藏和密封在地下,铜锡合金制成的青铜器与古酒有着“密切的接触”,跨越了数千年。青铜器中的金属离子在酒中肆无忌惮地“漫游”,创造出古酒的绿色,这并不难解释。

食物.哦,不,酒鬼必须把唾液直接咽进胃里。啊,2000多年前的美酒,杀死了70年的茅台,这酒能喝吗?你没什么想法吗?

首先,乙醇是挥发性的。2000多年后,古酒中乙醇的含量变得相当低,从而失去了它的饮用价值。

第二,正如我们之前所说,2000年来,青铜器与葡萄酒有着密切的联系。葡萄酒中含有大量重金属离子,如铜离子,对人体健康有害。

第三,可能还有其他对人体有害的有机物质,如乙醛。此外,水合铜离子本身是蓝色的,呈现绿色,这表明葡萄酒还添加了含有氯离子的防腐物质。

总而言之,你最好喝下你70年的茅台。但是禁欲更健康!

4。苏拜亥遗址“乳制品”

地点:新疆吐鲁番地区鄯善县苏拜亥遗址3号墓地

描述:墓中发现一个编号为27:9的陶碗,陶碗中发现大量黑色残渣,质地非常坚硬。

单耳彩陶

新疆吐鲁番地区一年中大部分时间都是干燥多雨的气候。这种环境是古代蛋白质有机遗迹的“温床”,如皮革和毛织品,在这种环境中可以相对较好地保存。

在这种气候下,乳制品中的蛋白质也很可能被保存下来。此外,根据历史文献,早在秦汉时期,新疆的祖先就开始吃牛奶和奶酪。因此,专家大胆推测,这种黑色残留物可能是乳制品?

事实上,测试结果显示黑色残留物中含有少量的牛酪蛋白,牛酪蛋白是牛奶中的一种特殊蛋白质。这表明残渣在制造过程中与牛奶混合。因此,我们可以粗略地推测这种黑色的巨大古代残留物是奶制品或牛奶掺假物。

这进一步表明,当秦始皇统一六国或刘邦、项羽和楚汉争夺霸权时,吐鲁番地区的祖先可能已经“吃奶”了,简直不太高兴!

参考文献:

青海拉家遗址出土4000年前条带的成分分析与复制。鲁侯元等2015年第8号

马王堆汉墓研究质疑“莲藕片消失”推断千年无大地震不科学。小和平《科学通报》 2003年第3期《Xi枣园西汉早期墓葬出土古酒真菌损伤分析》。冯建等0 2017年第6号

酶联免疫吸附法检测古代牛奶残留物。洪川等. 《防灾博览》 2011年第1期

《西北大学学报(自然科学版)》(第2版)考古导论写作组,高等教育出版社,2015年版

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