天冷别再炒菜了,炖上这一大锅比吃火锅强,顿顿吃个精光汁都不剩


转眼就到了十二月,天气越来越冷了。对于没有中央供暖系统的南方人来说,冬天更加艰难。家里的温度和外面一样,他们不得不穿厚衣服在家取暖。还有一个问题让烹饪女性头疼。他们不得不等待后面煎的菜在桌上炖。前面煎的菜很冷。冬天,一起吃饭成为一个难题。因此,炒菜的数量将会减少,家庭的主菜是炖菜和火锅。

说起炖菜,人们马上想到东北菜里的白菜猪肉炖粉条、鸡肉炖蘑菇或炖菜,因为东北的天气比其他地方冷,所以又热又好吃,用肉和蔬菜炖在一个大锅里,不仅菜量大,而且内容丰富。经过长时间的炖煮,味道混合,芳香可口,加入米饭使家人边吃边流汗,暖身暖胃。一周为全家人做几次晚餐真的很愉快,这在这个冬天非常合适。

今天,我们的炖菜“茶树菇莲藕炖豆腐”由三种主要成分组成:茶树菇、莲藕和千叶豆腐,还有一块猪肚。尽管现在猪肉的价格仍然很高,偶尔吃一次也可以,而且,如果加入肉,炖肉的味道会更好吃。天气冷的时候,来这锅简单美味的炖肉。在这锅里炖肉比吃火锅好。连炒菜都省了。全家人,无论老幼,都喜欢吃它,把每餐剩下的果汁都吃光。现在让我们分享具体措施。

[茶树菇莲藕炖豆腐]

原料:猪肚、1小片茶树菇、1盘莲藕、1片千叶豆腐、1片韭菜、1片生姜、3片八角、1片肉桂、1份料酒、1勺酱油和1勺食油盐适量

产量:1。准备原材料;2.用少许油加热锅,炒猪肉片。3.将猪肉片略炒至出油,然后将姜片和大块材料加入锅中翻炒;4.翻炒几次,然后加入料酒和酱油翻炒;5.翻炒均匀,然后将茶树菇加入锅中继续翻炒两次;6.将千叶豆腐片和莲藕片加入锅中翻炒均匀;7.加入适量的水;8.用高热煮沸,然后转为低热。盖上盖子,继续煮15分钟。9.加入适量盐调味,用大火收集汁液;

10。加入一些韭菜,搅拌均匀。

Tips: 1。稍微翻炒猪肉片,去除肉中的油脂,用油脂翻炒会更香。2.将茶树菇、莲藕和千叶豆腐均匀地放入锅中,然后加入适量的水炖。3.炖至90%成熟时加入盐调味,用大火收集汁液,最后加入韭菜。

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